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BARBECUE PARTY Carte & Menus Côté Bar Côté Cave

BARBECUE PARTY

VENDREDI 3 JUILLET 2020 CONCERT ROCK EN STOCK

room_service

Les After Work

Apéro / Tapas / Pétanque

Les Broches du Vauquelin

Cuisson d’Agneau, Cochon de Lait, Jambon, Poissons, Volailles…

Les Paëlla Géantes

De 20 à 120 personnes

Votre Menu sur Mesure

Composons ensemble un Programme selon vos envies

Tout le Vauquelin chez vous… « Traiteur »

Consultez nous

Carte & Menus

Toutes nos préparations sont élaborées sur place à partir de produits Bruts, Frais et de Qualité ici le « Fait Maison » c’est « pas du Bidon »... Nous cuisinons avec des Huiles d’Olives, Pépins de Raisins ou de Colza, Œufs Frais, Lait entier, Nous privilégions les Poissons et Viandes Françaises, Régionales ou locales, ainsi que les Filières courtes « Producteurs Régionaux » travaillant en culture raisonnée voir même en Bio. Avec la même passion, sublimons notre Terroir… Toute l’équipe du Vauquelin vous souhaite un bon appétit ainsi qu’une agréable pause déjeuner.

room_service

Menu du jour

100% Frais maison

16,00€

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Le buffet

Les suggestions du CHEF

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Les Formules

Production quotidienne limitée à 50 personnes

Le Plat du Jour

100% Frais Maison

11,00€

Le Buffet + Le Plat du Jour

14,00€

Le Plat du Jour + Le Dessert du jour

14,00€

Le Buffet + Le Plat du Jour + Le Dessert du jour

16,00€

Côté Entrées

L’Assiette Buffet de Hors d’œuvres

3,80€

Le Saint Marcelin Rôti

5,50€

Côté Salade

Toutes nos vinaigrettes sont à base d'Huiles d'Olives vierges et de Colza.

La Brunch

Mélimélo de Salade et Mescluns, Oeuf brouillé, ratatouille ventrèche grillée, Fruits frais, Gaspacho, Fromage de Brebis et confiture griotte, Toast

15,90€

La Cesar (à notre façon… )

Mélimélo de Salades et Mescluns, Aiguillettes de Poulet panés aux herbes, Tomates cerise, Lardons allumettes grillés, Copeaux de Parmesan, Croûtons et Sauce César du Chef

14,90€

Côté Burger

Servis avec Frites maison

Le Rital

Pain Artisanal, Filet de Poulet panné aux herbes, Tomate, Mozzarella au Basilic, Salade

15,50€

Le Tradition

Pain Artisanal, Steak Boucher Charolais 180g, Fromage de Brebis des Pyrénées, Oignons Confits au Thym, Sauce Tartare et Salade mêlée.

15,90€

Côté Viandes

Servies avec Frites Maison et Salade

Le Magret de Canard

Entier 350/400

18,80€

La Pièce du Boucher

Bœuf selon Marché

16,80€

Le Carpaccio de Boeuf

160 gr tranché par nos soins, Pesto Basilic et copeaux de Parmesan Frites Maison et Salade mêlée

16,80€

Sauce du Moment

Supplément : 1.80€

Le "PMU"

Steak Boucher Charolais Plancha, 180g, Oignons confits, Œuf au plat à cheval...

13,80€

Le Tartare "Charolais"

Préparé comme il se doit…

15,80€ 200g
20,80€ 400g

Côté Poissons

Servis avec Risotto crémeux au Parmesan

Seiche à l'Espagnole (Surgelée) et Chorizo grillé

En Persillade et Servie avec Risotto crémeux au Parmesan

18,80€ 350g

La Pêche du Jour " Au Cul du Chalut"

Voir sur les Ardoises

Et Aussi

L’Assiette Végétarienne

Risotto crémeux au Parmesan, Ratatouille fine, Frites et Salade mêlée…

11,50€

Le Camembert rôti au Serrano

Pain de Campagne, crème, Tomate, Herbes fines, Serrano. Frites et Salade mêlée

16,50€

Côté Desserts

:« La gourmandise commence quand on n’a plus faim… »

La Crème Brûlée

Brûlée Vanille Bourbon et Fleur d’Oranger

4,50€

Les Glaces et Sorbets 2 boules

Voir la Carte de «La Laitière »

4,50€

Le Pain perdu Brioché

Brioché au Caramel Beurre salé, Glace Vanille et Chantilly

5,50€

Le Fondant au Chocolat

Crème de lait, Glace Banane et Chantilly

5,50€

La Dame Blanche

Glace Vanille, Sauce Chocolat, Amandes et Chantilly

5,50€

Le Café Gourmand aux 5 éléments

6,50€

Le Dessert du Jour

4,00€

Côté Plaisirs Alcoolisés

Le Menu Gourmet

26,00€

Ou: Oeuf cocotte surprise au Parmesan sur lit de Roquette

La Suggestion de Sylvain...

Le Foie Gras Mi-cuit du Chef et Compotée d'Oignons

OU: Le Magret de Canard en Aigre douce

Servi avec pommes grenailles rôties au Thym et petits légumes

OU: Le Poisson du Moment...

L'Assiette Gourmande du Vauquelin

OU: Le Saint Marcelin Rôti aux fruits secs

Côté Bar

room_service

Kir Mûre ou Cassis

4,50€ 14cl

1664 Kronenbourg à la Pression

3,50€ 25cl

Ricard ou Pastis 51

3,00€ 2cl

Vins cuits

Martini, Porto, Muscat, Campari, Suze

4,50€ 5cl

Américano Maison

6,50€ 8cl

Cuba Libre

Rhum Havana Coca citron

7,00€

Le « baby solo »

3,30€ 2cl

Whisky, Gin, Vodka, Rhum

6,00€ 4cl

Supplément (Coca Orange Perrier)

1,00€

LES SOFTS

Les grands sirops à l’eau

Grenadine, menthe, citron, pêche, fraise

2,00€ 30cl

Coca

3,50€ Bouteille.

Coca Zero

3,60€ Bouteille.

Orangina

3,20€ Bouteille.

Jus de fruits « Pampryl »

Orange, Abricot, Tomate, Ananas

4,20€ 20cl

LES EAUX

Eau de Luchon

3,00€ 125cl

Perrier

3,50€ 33cl

St Pellegrino

4,00€ 50cl
5,70€ 100cl

Vittel

4,00€ 50cl
5,70€ 100cl

LES DIGESTIFS

Cognac, Armagnac

6,50€ 4cl

Get sur glace

6,50€ 5cl

Manzana Verde

4,80€ 5cl

Poire William glacée

6,50€ 4cl

LE CHAUD

Le « Café qui Pique »

4,50€

Café ou Déca

1,50€

Double/Thés / Infusions / Café Crème

2,50€

Capuccino

3,50€

Côté Cave

Mise en bouteille au Domaine - Propriétaires récoltants…

room_service

Les Blancs

Le vin du mois

Château "La Condamine" Corbières 2015 La Cuvée de Marie

22,00€

Les Rosés

Les Rouges

Les Vins au Pichet

Les Vins au Pichet

Rouge ou rosé

AOC Corbières 13.5° Château « La Condamine »

2,80€ 0.15cl
4,00€ 0.025cl
7,50€ 0.50cl
13,50€ 100cl

Blanc

Le Baron d’Artignac

Gascogne Sec, Colombard

3,20€ 0.15cl
4,60€ 0.25cl
8,80€ 0.50cl

Le Baron d’Artignac

Gascogne Sec, Colombard

16,00€ 100cl

Les Vins en Bouteille

Les Blancs

Château Millet

Gascogne Doux, Gros Masseng

23,00€
4,50€ Verre 15cl

Les Rosés

La cuvée d’Antoine

Corbières

17,00€
3,60€ Verre 15cl

Les Rouges

Le St Saturnin

Languedoc 2014

17,00€
3,60€ Verre 15cl

La Cuvée Marie

Corbières 2015

21,50€

Plattegrond en Contact

152 r Nicolas Louis Vauquelin 31100 TOULOUSE
09 73 26 47 51

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